كل ياللي بدو يصير شيف .. يفوت هون

[شمــــــــوخ]

:more71: :more71:


إنني و من هذا المطبخ المبارك :D ... أحيي و أبارك و أرحب بكل من دعس خشمه معنا ....

مب لقافه قد ما طبخاتنا يالله لك الحمد تشق الدماغ شق ابن لذينا :D



يا حضرة الشيفات :


ما أقول إلا الله الله بالحضور و القدور ... و جيبن كل اللي في بيتكم من وصفات و طبخات...

عاجلات آجلات ... وابعدن عن كل تفصيلن ممل أو تفسيرن عجل <-------- تراه سجع تسانكم ما فطنتوا :D



و حذاري حذراي .. و صه صه .. من كل ما رُقِّقَ و قُرْصِنَ و طُزِّز ... فإن التسبد حايمتن خلقه ...

وابتعدوا عن الجلي والمهلبية و الكريم كرم الله


و احرصن على دز صورتن للطبخه .. حتى ولو كانت نصبه <----- خوش و الله :D



.

.


برايفت للي ودّها تطبخ معنا :

لا قضيتي مبربستن فـ مطبخي ... اغسلي كل مواعينتس ...


و لاّ والله ثم و الله ما عاد تطبين معنا هنيّا ...

زود انتس و الله ما تاخذين ولا ماعون :D





انطلقـــــــــــــــــوا :D


:more71: :more71:

شمــــــــــــــوخ

[@@لين الورد@@]

مرحبــــا شموخ

انا جايه هنا ماابي اصير شيف لاني بسم الله على قلبي شيف

وفي جعبتي الكثير بس والله عقدتي المواعين

و لقيت حل نوت عندها شغاله والا شغالة عنزيه يغسلن المواعين مؤقتا

لين تجي شغالتك وتمسكينها مطبخك

يعني والله ظلم اطبخ واغسل المواعين وانتم يجيكم الاكل جاهز مجهز

ويالله البدايه بتكون حلا الصور مو لي لاطشتها من احد المواقع

بس مجربته وماعليه كلام



اول شي في قاع الصينية راح يكون كيك امريكانا ( شوكولاتة ) كـ طبقة أولى
انا استخدمت ثلاث ارباع كمية الكيك او اقل بشوي
http://www.9q9q.org/index.php?image=RbhPrn23XkmJ (http://www.9q9q.org/index.php?image=yZVhHdLNl)




نفتت الكيك باليد ونضعه في الصينية ونضغط عليه بايدنا شوي علشان يصير طبقة متماسكة
http://www.9q9q.org/index.php?image=ETZIkgnNjiKH (http://www.9q9q.org/index.php?image=aB5Ab3pRO)




:: الطبقة الثانية ::
4 أو 5- حبات كيري
1,1/2- علبة قشطة
1/2 علبة حليب نستلة المركز ( اقل من النص شوي )
1,1/2 كأس بسكويت مطحون
مقادير الطبقة الثانية في خلاط العصير ونصب الخليط فوق طبقة الكيك
http://www.9q9q.org/index.php?image=P8fSuqMnIEGD (http://www.9q9q.org/index.php?image=XzvfFbceb)




:: الطبقة الثالثة ::
1/2 علبة قشطة
3- شوكولاتة جالكسي ( سادة )
نضع القشطة مع الجالكسي ( بعد تكسيره لمكعبات ) في حمام مائي
وعند ذوبان القشطة نمزجها مع القشطة ونصب الخليط فوق الطبقة الثانية
http://www.9q9q.org/index.php?image=CRXVxtMnIAd9 (http://www.9q9q.org/index.php?image=LnjpPlUxT)



وندخل الصينية للثلاجة (وخلوه يبرد لاتستعجلون )
وبعد ماتبرد تقطعينها على حسب الرغبة
http://www.9q9q.org/index.php?image=o5Dz0WtTpy1W (http://www.9q9q.org/index.php?image=OqmHiDTWs)




صورة قريبة شوي
]http://www.9q9q.org/index.php?image=DSY03yaA2lOJ (http://www.9q9q.org/index.php?image=CeajJfpSN)




إقتراح للتقديم ...
http://www.9q9q.org/index.php?image=5MSIkgdD8pNM (http://www.9q9q.org/index.php?image=36ZStOfDC)

مع ان اقتراح التقديم ماأعجبني بس الحلا خياااال
صحتين والف عافيه
جربو وقولو لي رايكم فيه

[شمــــــــوخ]

الله يالين رووووووووووووعه حلاتس

ياأحلى شيفه بالمطابخ كلها :D <<< صح شيفه والا شيف ؟ :p

يهبل شكله

وخصوصآ به شوكلااااااااااااته يمي يمي عاد أنا أنا مهبولة شوكلاته وكاكاو

أن شاءالله بسويه بكره الخميس شكله جد يشهي :)

.

.


تسلم يدينتس حبوبه


وأن شاءالله لي عوووده بأكله حلووه

.


ننتظر باقي البنوتات يشرفون المطبخ :D

[سندريلا]

وينكم ياحلوات نبي مواضيع ميكب مو كله طبخ عاد :sm31:

[سندريلا]

:more6: :more6:
هلا بنات كيف الحال


تصدقون عمري مادخلت هنا لاني ماحب سوالف الطبخ بس بنات ماعندكم كتب طبخ باللغة الانجليزيه او باللغة الفلبينيه ابي طباختي تبدع قبل رمضان :more6:

[نوووت]

هلا يابنات شلونكن تسلمين لين على الوصفه الحلوه بس مانبي حلويات أدخلن بالموضوع على طول رمضان قرب وانا متوهقه عندي رجال الله يخليه يقدر الاكل حييييييييييييل



عندي طريقة الكشري بس والله عاجزه اكتبها لكن اذا شفت حالي رايقه اكتبها بس للأمانه مابعد سويتها

[شمــــــــوخ]

عنزيه يامال الصلاااح

هالحين وش جاب الميك آب عند الحلوياات:D

وبعدين تبين ميك آب ياحلووه روحي حطي لنا موضووع والا على يدينتس نقش الحناء :D

وبعدين ترى مافيه كتب طبخ بالأنجليزي :p


يعني أعتمدي على نفستس ياحلووه كلنا نداوم ونجي ونسوي اللي الله يقدرنا عليه << والله والسنع :cool:

ويالله شاركينا بشيء حلوو

بعدين يابنات هذا ملف للحلوو بس

الطبخات نزلوها بموضووع مستقل لها مو هنا .

[شمــــــــوخ]

هلا نووت


وربي حتى أنا بحاول أدور وأجيب لكن بس من جد هالأياام مضغوطه بشكل بالدواام :(

ويصير خير عيوووني

وأن شاءالله البنات الباقيات يشاركنا بأكلات حلوه

.

دمتي بخير

[شمــــــــوخ]

هالحين هالموضووووع قطن وهوو موجود هنا ولحدن منكن ياشيفات الغفله حط حلو واحد به ؟

ماعلينا ..


.
.
.
.
بحط لكم اليووم كيكه كنت بنزلها قبل بس صارت ظروف لي والا الصورمصورتهاعندي
و جاهزه ونقلتها على جهازي لكم :)


كيكه بيتي كويكر.. ( كيكه العجازين) << ماتحب المقدمات

..
المقادير..

انظر العلبه من الخلف.. :D

.
.
.
طريقه التزيين ..
.
.


طبعا شكل (قالب)(ماعون)(غذاره)(باديه)(قدر) الكيك له دور اساسي بها السالفه ..

ممكن قلب/دب/ متموج/نص دائره/....
.
انا سويت على شكل ولد (المفترض) ونص دائره ..

http://www.arab4up.com/get.php?filename=1157310814.jpg

اذا استوت.. طلعيها من الفرن وخليها تبرد.. وحذار من قلبها وهي حاره لان بتصير مشق ...

ادهنيها بالكريمه اللي ودتس.. هنا دهنتها بكريمه الشوكولاته

http://www.arab4up.com/get.php?filename=1157311198.jpg

http://www.arab4up.com/get.php?filename=1157311080.jpg

قطعت الكيكه الثانيه وصفيتها على اطراف صينيه التقديم.. <<لاحظوا ان الصينيه دائره والكيكه نص دائره يعني في انسجام

ام اند امز ..

ويظهر هنا السعر بالريال السعودي ..

http://www.arab4up.com/get.php?filename=1157311328.jpg

وسوي الشكل اللي تبين ..

هنا حاولت محاوله يائسه اني ابين معالم الولد..وهذا النتيجه ..:D

والزايد قلت حرام اتركه ماعندي بزارين تاكله ونثرته حول الكيكه ..:)

.

لمزيد من الاثاره.. شموع على اطراف الصينيه <<لحد ينط يقول عيد ميلاد ترا بس كذا فضاوه ..

http://www.arab4up.com/get.php?filename=1157311615.jpg


وللامانه.. تم اطفاء الشموع بمنفاخ التفافيخ ..
.
لاتنسون تسمون .. وبالهنا والشفا

http://www.arab4up.com/get.php?filename=1157311712.jpg

.

وللامانه...

يوم قضيت منها .. اكتشفت ان كل شي كان منتج امركي..!! : (

فـ قلت المره الجايه باستبدلها بمنتجات ثانيه ..

.

[شمــــــــوخ]

محد مر من هنا يامال الصلااااااااااااااااح

الله يذكرتس بالخير يالين :)

[صالح العرجان]

اسكت عنهن اللي

غطن على سعد الدين ويامال الشام !

الله يخليهم لنا والا كان ما ذقنا الحلا لله من حنيني الى الونان وانت مروحه على القرص


الله يعين بطوننا على طباخكن !


مشاركه وجداااااااانيه !


http://www.alwaha.com/img/data/media/73/804x400.jpg






حتى الواحد تجيه نفس ياكل !



تشااااااااااااااو

[شمــــــــوخ]

هههههههههههاااي

أخيرآ أحد عطاني وجه ..!!


عنبوبليسكم محد منكم يدل المطبخ ؟

له سنه هالمووضوع ولاحد قبل عليه ومع ذالك لازلت متفائله << أحلاااا



وه الصوره تشهي يابوعبدالله :(


ياشين اللي تشوف هالمواضييع وهي جوعانه وخايفه ترووح للمطبخ هع هع


تسلم يابوعبدالله ع المشاركه الوجدانيه


ولاتنسى تزرف لنا من ام عبدالله من أكلاتكم المفضله

علشان نعرف أكل بعض القبائل الأخرى هع


مشكور لاهنت

[صالح العرجان]

ابشري يا شموخ


من اشهر اكلاتنا يا طويلة العمر (( المنسف )) حنا نقولها (( مليحيه )) !


وهذا هو المنسف بالهنى والعافيه !


http://www.9q9q.org/index.php?image=9OURvQ04XwUTif (http://www.9q9q.org/index.php?image=TxSwytTsrli)

[شمــــــــوخ]

هلا ابوعبدالله



أول شيء ماطلعت الصوره :confused:


ثاني شيء حط طريقة المنسف ابي انسف زوجي :D اقصد اسويها له

علشان يعرف اني ذربه وسنعه واعرف اكلات القبائل الأخرى :D


وبس كل الشكر لك

[هيـاا العـازمـي]

يااا شباب .. ياا شابات ..

يااا عزااب .. ويااا متزوجات ويلان

:more69:

اللي فيكم يبي يتعلم كيف يسوي برياني الهنود .. الله يحييه

طريقة دايمن اسويها <<<<<<<< كلكجيه هههههههه

لا الصج حصلتها من هندي والظاههر ان صاحبه طباخ عدل

المهم لما بتسوون هالطريقة بتاكلون أصابعكم وراها

يم يم يم برياني لحم على كيف كيفكم

المقادير ..

2 كيلو لحم ، 6 اكواب ارز او عيش ، 4 طماطمات ، 3 بصلات ، 3 بطاططات ..
صلصة طماط ، روب ، بهارات هندية ( فلفل اسود واحمر مطحون ، كركم ،
بزار ، كزبرة ، زعفران


.. الطريقة خطوة خطوة

وطبعا بالصور

قطع اللحم قطع صغيرة واغسلها جيدا وضعها في القدر
واضيف الماء

اغل اللحم لمدة 45 دقيقة واضيفي الملح والبهارات والليمون
ولا تنسي ان تنظفي القدر من الطبقة اللي تتكون عليه

اثناء نضج اللحم قطعي الخضروات الى قطع صغيرة ايضا

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l2.JPG

ايضا اثناء نضج اللحم اغسل الارز واتركه ينقع في الماء قليلا

في هذه الاثناء نضج اللحم وجاهز للطبخ

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l5.JPG


اطبخ البصل حتى يحمر قليلا


اضيف اللحم المقطع والجاهز على البصل وابدء بتقليبهم مع بعض

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l7.JPG

اضف 3 ملاعق من البهارات
اضف الروب على الخليط بعد ان تتجانس المقادير

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l9.JPG

ثم اضف البطاطا المقطعة
ثم اضف بقية الخضروات والخضار

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l13.JPG

غط المقادير واتركهم على نار متوسطة الحرارة لمدة خمس دقائق

مو لازم تشوفون صورة القدر وهو مغطى ههههههههه

اضف صلصة الطماطم وغط القدر لمدة عشر دقائق لتتجانس المقادير

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l15.JPG

في هذه الاثناء ضع الارز في الماء المغلي واتركه لمدة عشر دقائق ثم اشطف الماء عنه

.. احضر قدر اكبر وضع نصف كمية الارز بالاسفل ..


http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l18.JPG

احضر قدر اكبر وضع نصف كمية الارز بالاسفل ..مثل الصوره اعلااها

ثم ضع مقادير اللحم والخضروات على الارز

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l19.jpg

ثم ضع بقية مقادير الارز على الوجه ،وهنا سيكون لدينا 3 طبقات ..
الاولى الارز ثم اللحم ثم الارز ..
وعلى الوجه رش ماء الزعفران

غط القدر بالمنيوم واتركه على نار خفيفة لمدة تتراوح من ربع ساعة الى عشرين دقيقة
ضع حلقات من البصل وقطع البيض الامفور للحصول على البرياني الهندي الاصلي ..

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l22.JPG


وصحتييييين وعاافيه على قلوبكم وكروشكوم ههههههههههههه

تقديري

الشيف هنوووو

[شمــــــــوخ]

<< جاعت :(


يمي يمي


شكله شيء ياهيااااااااا


تسلم يدينتس يالغلاا

خدامتي الاولى كانت مشتغله بالكويت وتعرف تسويه وتضبطه اما اللي عندي الحيين انواع الفهاوه:mad:

رحت شريت لها كتاب طبخ ام عبدالعزيز وقلت لها انثبري تعلمي منه مانب رايقه لتس :D


لافضيت علمتها ع البريااني لاني امووت فييه :(


تسلمين يام السنع ياهيااااااااااااا


لاهنتي ياقلبوووو

[هيـاا العـازمـي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شلونكم شخباركم يا صبايا ويلان :)

لَـكم يسعدني ويشرفني ويثلج صدري <<<<< ماتيوز عن هالكلام :p اخلصي عليهم :mad:

يايه لكم اليوم

عشان اقدم لكم طبخة حلوه وايد

مدري شنو اسمها :D

بس المهم

انها دجاج هههههههههههههههههه


http://kidsworld.jeeran.com/foto/IMGA0427.JPG

مقادير الطبخة

دجاجة كاملة مقطعة مكعبات بدون عظم

ثوم مدقوق

ربع ملعقة صغيرة كركم

3 ملاعق دقوس (شطة سائلة)

ربع كوب زيت زيتون

ربع كوب عصير ليمون

ملح حسب الرغبة

2 بطاطا مقطعة دوائر ومطبوخة

2 جزر مقطعة مربعات ومطبوخة

1 فلفل حلو مقطع مكعبات

.
.

أما الطر يقة كالآتي

تأخذين قطع الدجاج وتضعينه في زبدية وتقومين بخلط الثوم والكركم

والدقوس وزيت الزيتون والليمون والملح ثم تسكبينه فوق الدجاج

وتضعينه في الثلاجة من تحت لمدة 12 ساعة أو 6 ساعات أو اقل

لكن كل ما زاد الوقت كل ماكان أحسن

بعدين تأخذين أعواد الشواء الخشبية ثم تضعيين الدجاج ثم الفلفل

ثم الجزر ثم البطاطا حتى تنتهين من الكمية وتقليينه في الزيت

ولا تقلبينه وايد

شويه بس الين ما يتماسك الدجاج ويحمر عشان المظهر الجميل <<<<<<< :D

.
.

ثم تأخذين بايركس ويفضل انه يكون صغير عشان الصلصة تغطي الدجاج

وتضعين فيه اعواد الدجاج وتسكبيين الصلصة المتبقية اللي نقعنا فيها الدجاج

واتغطينه بالقصدير ثم تضعينه في الفرن من تحت فقط لمدة ربع ساعة

وتقدمينه مع الخبز والسلطة والحمص والبطاطا المقلية

http://kidsworld.jeeran.com/foto/IMGA0429.JPG

<<<<<<<<<< حشى ما بغت اتخلص هالطبخة .. اذبحتني :D

وبالعافيه

ومطرح ما يسري يمري

ME

شيف هيـــــاااا

[شمــــــــوخ]

آآآه ياهيااااااااااااا


مت جوووووووووع :( <<< مسكينه جايه من الدوام وماتغدت للحين

هياا ورا ماتصيير جاره لي


لاجيت من الدوام اشم طبختس <<<<عندتس شغاله وعجازه بعد مشكله والله


تسلم اليدين يالبوووووووووو



أكله رووعه


ميرسي هيوونه

[هيـاا العـازمـي]

قوووه مشرفتنااا شمووخه

قوووه بنوتات ويلان

شلونكم شخباركم ؟؟ مرتاااحييين ؟؟

المهم حبيباتي أنا يايبه لكم طبخه وايييد سهله

ويمي يمي جداً جداً <<<<<<<<<< لذيذه في نفس الوقت :D

صينية دجاج بالخضار


المقادير

http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1175771483.jpg


دجاجتين اتقطعون كل وحده منهم 8 قطع

وتحطون معاها 6 فصوص ثوم مدقوق

مع ملعقتين خل أبيض + عصير ليمونتين

وتتركونها تقريبا ساعتين حتى يتشرب الدجاج

وتقدرون اتخلونه بعد بالثلاجه يكون احسن

لاتنسون يا بنات

يوم بتحطون الصينيه بالفرن صفوا الدجاج من الماي

أما الخضروات المشكلة فهي حسب رغبتكم والكميه اللي تبون

2 كوسا

كمية باميا حسب الرغبة

2 بصل

فليفلة حسب الرغبة + فلفل حاار

3 بطاطا

2 طماط

خضار مثلجه

صلصة طماطم

3 مكعبات ماجي مذوبة بماء ساخن

وبالأخير طبعا البهارات

.
.

الطريقة

قبل لا تحطون الصينية بالفرن تأكدوا
انكم غطيتوها بقصدير " ورق المينيوم"

وتتركونها ربع ساعه ثم تدخلونها الفرن

http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1175771493.jpg

بعد ما تطلع من الفرن .. تطلع بالشكل هذا

http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1175771505.jpg


وصحتيييين وعافيه

جربووها مو تنسوووون

<<<<<<<<<<<<<<<<< يا ثقه :D

تقديري

هيــــــااااا

[هيـاا العـازمـي]

قوووه بنااات

يعطيكم العافيه

اليوم يايه وياي طبخه لذيذه وايد

مجربه <<<<<<<<<<< اي هين :D

المهم

الطريقة :

نقطع البطاط مكعبات صغيره .. ونقليها ونصفيها بصينيه بايركس

ونقلي بعد حبة كوسا مكعبات .. ونصفيها فوق البطاطا

أحمسي حبة بصل مقطعه قطع صغار مع الفلفل الأخضر مكعبات

وفوقهم حبة دجاج تكوني عاد سالقتها وشايله العظم منها

بس لازم الدجاج يكون مفتفت وتحطيه فوق البصل وتقلبيهم مع البهارات

" كركم .. الهيل .. الملح .. الفلفل الأسود .. البهارات المشكله .. والقرفه "

وتضيفين فوقهم حبة طماطم مقطعه مكعبات صغيره وتقلبيهم حتى تستوي الطماطم

.مع شوية صلصه.وشويه من مرقه الدجاج مقدار كاسة شاي صغير

وتطفيين النار من تحتها وتضيفينها فوق البطاطس والكوسا

فتحي علبة قشطه وحطي معاها 3م كبيره من جبنه سايله

اخلطيهم وحطيهم فوق الدجاج

وادخليها الفرن حتى تتحمر

وألف صحة وعافية على قلوبكم

.
.

وهذي صور الطبخة

http://www.9ll9.com/up/uploads/2717975d72.jpg

^
^
هذي الصوره قبل ما تحطيين عليها الجبنه والقشطه

.
.
.

http://www.9ll9.com/up/uploads/39fafed1ea.jpg

^
^
وهذي بعد ماضفتي القشطه والجبنه

.
.
.

http://www.9ll9.com/up/uploads/55bc230e3c.jpg

وهذي طبعا بعد ما دخلناها الفرن .. وطلعت

شوفوا شلون ساخنه وجاهزة للتقديم

ياااا سلالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالال الالالام

:D

.
.
.

تقديري

الشيف هيووونه :)

[اميرة الحرف]

ياااي يمه والله ياشموخ مطبخس ياخيتي مغبر من زمان محد طل عليه شفيكم انتم ماتاكلون


يالله عاد انا ابي اشيل الحنا اليوم ابشرتس وابي اكتبلكم طبختون تجنن العقل
يالله عاد جهزي طابعتس ثم انسخي كلامي حرفيا والصقيه في الوورد لازم وورد 2007 لأن كلامي مايطلع الا على 2007 كيفي ماتبين لاتكتبين وعمركم ماطبختو <<<< عصبت

خلاص عشان خاطر شموخ ابي اكمل لاني عارفتها رفلا وشغالتها دجه <<< ذلتهم بهالطبخه

بعد ماتنقلينها على الوورد اطبعيها والصقيها على الثلاجه عشان الشغاله والهازبند وكلهم بعرفون ان عيوف هي اللي جايبتها والله البلشه

كعكة الجبن

- عدد 1 بسكويت دايجستف صغير
- نصف باكيت زبدة غير مملحة
- نصف كوب جوز او بيذان مطحون
- نصف باكيت جبنه فيلادفينا او عدد 6 الى 8 قطع جبنه كيري مكعبات
قطع أناناس
باكيت جيلي أناناس يذاب في نصف كوب ماء حار
علبة واحدة قشدة
باكيت جيلي بالفراولة يذاب في كوب ماء حار

الطريقة :

- يطحن البسكويت ويخلط مع الزبدة والبيذان اوتصف في قالب يفتح من الجوانب ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعة واحدة .
- تخلط كل من الجبنة وقطع الاناناس وجلي الاناناس والقشدة في الخلاطة ثم يصب الخليط فوق طبقة البسكويت وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبا .
- تصب فوق الخليط جيلي الفراولة برفق ثم توضع مرة اخرى في الثلاجة لحين التقديم .





سلملم
بالتوفيق حبايبي

شيف عيوف<< ايه شيف غصبن عنكم

[شمــــــــوخ]

هيوووونه


تسلم يدينتس ياقلبووووو والله انتس سنعه يابت :more42:

وش هالطبخات وهالحركااااات سجلتهم عندي

لارجعت بيتي بحووس المطبخ حووس واسوي مثلهم :D

تسلمين يالغلااااا

لاعدمناتس

[شمــــــــوخ]

هلا وغلا العيووووف


وشدراتس والله ان مطبخي مغبر ورايحن فيهااا لأني متضيفه عند اهلي :D

بس اسمحيلي عيوووفه بنسخها واحطها على الفرن للشغلات يسوونها هههههههههههه :p


تسلم يدينتس يالدبه

طلعتي منتي هينه :angel:

::

لاخلا ولاعدم على هالطله الحلووه

::