http://www.2rath.com/mas/mnwa2.gif

تحـــــــــــــــــــذيـــــــــــــر


يرجى عدم المشاهدة أذا كنت جائعا أو صائم


حنيذ على الطريقه الجنوبيه


التيس يكفي لــ 8 أشخاص
http://www.2rath.com/mas/w1.jpg

تجهيز ما بداخل البطن ويعمل على شكل حبل

http://www.2rath.com/mas/w2.jpg

نقوم بتجهيز المرخ على شكل دوائر بهذا الشكل

http://www.2rath.com/mas/w3.jpg

تنور الحنيذ جاهز للطبخة مع ملاحظة بأنة تم وضع عدد 5 من أحجار ( المرو )

http://www.2rath.com/mas/w4.jpg

أول شي نقوم بة وضع الراس والكراعين المشلوطة مسبقا في الاسفل ونضع عليها اربع لفات من المرخ

http://www.2rath.com/mas/w5.jpg

ثم نقوم بوضع اللحم فوق المرخ ونضع طبقة آخري من ثلاث لفات

http://www.2rath.com/mas/w6.jpg

ثم نضع طبقة آخرى من اللحم ونستمر بهذه الطريقة الى أن يمتلي المحنذ وأخر شي نضع الكبدة والكرشة

http://www.2rath.com/mas/w7.jpg

وأخير نقوم بتغطيتة بالقصدير ونغطي التنور بالغطاء ونضع علية كيس رز مرشوش بالماء ونتركة لمدة ساعة وربع تقريباً

http://www.2rath.com/mas/w8.jpg

الآن جاء دور المضغوط والهدف منة طبخ الارز لوحدة



نبداء بوضع قليل من شحم بطن الذبيحة في قدر الضغط وتقليبة حتى نحصل على الزيت منة


http://www.2rath.com/mas/w9.jpg

بعدها نقوم بوضع البصل والاستمرار في التقليب

http://www.2rath.com/mas/w10.jpg

http://www.2rath.com/mas/w11.jpg

بعدها نقوم بوضع اللحم والاستمرار في التقليب

http://www.2rath.com/mas/w12.jpg

ثم نضع البهارات ( فلفل أسود+كمون+قرفة+ليمون ناشف) ونستمر بالقليب

http://www.2rath.com/mas/w13.jpg

http://www.2rath.com/mas/w14.jpg

(تجهيز طماطم + جزر +فلفل رومي+كزبرة + فلفل حار عدد 3 فقط )

http://www.2rath.com/mas/w15.jpg

ثم نضعها فوق اللحم والاستمرار بالتحريك والتقليب

http://www.2rath.com/mas/w16.jpg

ونستمر بالتحريك على نار عالية ثم نضع عليها الملح

http://www.2rath.com/mas/w17.jpg

http://www.2rath.com/mas/w18.jpg

http://www.2rath.com/mas/w19.jpg

يتبع

ثم نضع علية الماء الساخن مسبقاً ونغطي القدر ونتركة لمدة 20 دقيقة تقريباً

http://www.2rath.com/mas/w20.jpg

بعدها أنتها الوقت نضع الرز والتأكد بأن المرق يغطي الرز بمسافة رأس الاصبع والزائد يتم أخراجة

http://www.2rath.com/mas/w21.jpg

ثم نسكر علية ونتركة لمدة 15 دقيقة تقريباً

http://www.2rath.com/mas/w22.jpg

طبعاً الرز هو أبو كاس يغسل فقط بدون نقع

http://www.2rath.com/mas/w23.jpg

النتائج يا أخوان باهرة جداً بل مدمرة للنظر والمخ والاعصاب



أولاً نبداء باللحم



بعد فتح المحنذ


http://www.2rath.com/mas/w24.jpg

اللحم بعد أخراجة من المحنذ(( الآن نقوم برش الملح على اللحم ))

http://www.2rath.com/mas/w25.jpg

تجهيز المقبلات لوضعها على الصحون

http://www.2rath.com/mas/w26.jpg

ثانياً الارز بعد فتح قدر الضغط جاهز للتقديم

http://www.2rath.com/mas/w27.jpg


الصور النهائية للحنيذ والمضغوط على الطريقة العسيرية

http://www.2rath.com/mas/w29.jpg

http://www.2rath.com/mas/w30.jpg

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابو غرام (المشاركة 265043) ابو علي يالعشير الدوسري فديتك شكلك راعي قنص وبر ومكاشيت لكن ياخوك ما اعتقد هذا مكان الموضوع ^_^ عموما عن اذنك الان سريع سريع للرومانسيه ^_^ ههههههههههههه دمت بود

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سليمان الجعفري (المشاركة 266020) الاخ العزيز/ مسفرالدوسري والله ياخي طاحت كبدي من الجوع يوم شفت الحنيذ وخاصه اذا كان على المرخ واللي مصلحه حريف مثلك الله يعطيك الف عافيه يالذيب....لاهنت ياالغالي تحياتي واحترامي

http://www.samysoft.net/forumim/shokrmror/1/345345.gif






http://www.samysoft.net/forumim/islamic1/1/ghdgdg.gif

http://www.samysoft.net/forumim/islamic1/1/546456.gif