][®][ الفـــقع وأنـــواعه وصــل ][®][

[شمــــــــوخ]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

وبماأننـــا بموسم أمطـــار جعلها الله سقيـــــــا خير وبركه ...

حبيت أكتب لكم شرح مبسط لأنواع الفقـــع وأسمائه وأحجامه وطرق حفظه سابقـــــاً .

لأن هذا وقت ظهوره وموسمــــه ..وللي مايعررفه بعدعلشان تستفيدون من الموضوع

أكيــــــــــد تحبون الزبيدي صح ..؟ < قولوا صح

بشررح لكم وأتمنى أن الموضوع يحوز على رضائكم ..


الأســـم العلمي : الكــــــمأة ،،

الفصــــيلة : الترفـــــزية ،،


يوجد أربــــع أنــــواع من الفــــــقع هي:

1_ الزبيــــــــدي
2_الخـــــــلاص
3_ الجـــــــــبأة
4_ الهبــــــيري

,,

وتنمو في التربة الرملية الطينــــية الناعمة قليلة الأمـــلاح تسمى دمثـــة أي السهلة اللينـــة .

وقال رسول الله صلى الله عليه وسلم: الكمـــئة من المن ومائها شفـــــاء للعـين .

وتخرج بعد الأمطـــــــار الموسميـــــــــة.

والزبيدي من أجود أنواع الفقع وأغلاها والذها طعماً ومشهور في الجزيرة العربية

وهو ذو قيمة غذائية عالية أذ يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات وغني بفيتامين ( أ )

ويتميز بلون أبيض ناصع ورائحة قوية مميزة ويباع بأسعار مرتفعة ،،

الزبــــــــــــــيدي



ينمو في مناطق محدودة ذات تربة جيدة بجانب نبات الرقروق ولا يظهر الفقع بلا أمطار الوسم
المصحوبة بالرعد والبرق والتي يجب أن تليها أمطار( التلوي ) وهي لاتقل أهمية عن أمطارالوسم
على ان تكون المدة بينهما ليست طويله في حدود 15 يوم تقريباً .


اما الخلاص فهو اقل جودة من الزبيدي ويتميز بلون بني مائل الرصاصي وله طعم طيب
وهو اكثر انتشاراً من الزبيدي واقل سعراً .

الخـــــــــــــلاص



اماالجبأة فهي تتميزبلون بني مائل إلى الوردي وهو اقل جودة من الخلاصي واقل انتشاراً.

الجــــــــــــــبأة



اماالهبيري أو(الهوبر هوبري ) يتميز بلون بني داكن مائل إلى الاسود وهي سريعة النمو

وتظهر بعد امطار الوسم بعشرين يوم تقريباً وظهورها دليل على ظهور الزبيدي والخلاص
وتنمو مجتمعة كل ثلاث إلى خمس في مكان واحد وتكون بحجم حبة الحمص وغير متجانسة وتاكلها الطيور .

الهبــــــــــــيري




ويستعمل الفــــقع في الاكل حيث يؤكل مع الرز الكبســـــه او مطهياً
مع اضافة قليل من السمن البلدي
بعد ان ينضج او مشوياً..... . يمي يمي

ومن طرق حفظه قديماً تقطيعه على شرائح ثم تجفيفه على بيوت الشعر
او سقوف المنازل في الهواء الطلق لإستعماله خلال فترة الصيف .هذا قديمآ طبعآ مو ألحين؟





..

كل موسم أمطــــــــار وفـــقع وأنتم بخير

دمتم بخيــــــــــــر

شمــــــــوخ