اختــي العــزيــزة بمـــا انك تجيــدين الخبـــز وتحسنيـــن التعـــلم عليــــه اتمنــى منك تعــلم مـــايلــي
1- خبـــز الصـــاج: ففي البدايــة يجب تعلمـــه وهـــو مــوضوع عــلى ثــلاث هــوادي(حجــرات) وتحتـــه امــا ارطى او
سمــر او غظــى او شيــح محمــس (جــــاف) واللــه يعينك عــلى اختيــار احدى المنـاطق البـرية في رحلة عــائلية كمثــل
من يــريد الحصــول رخصة قيـــادة وهــو لا يجيــد الا قيـــادة الاوتومــاتيك فيــلزمــه تعلــمهــا على العــادي حتى يحصل عليهــا..
وبعــدهــا لا يمنــع من عمل خبــز الصــاج بــالمنــزل....
2- خبـــز تنــــور:فــاالتنور شـــأنه شــــأن الصــاج مــاعدا ان الصــاج وعــاء حديدي مقعـــر امـــا التنور فهـــو نوعـــان:
أ- تنـــور تـرابي او طيني او بــري او مــا شـــابه:وهــذا بــان يحفــر حفــرة دائريــة لايتجــاوز نصف قطــرهــا نصف المتر
وعمق متــر او متــر ونصف ويطــلى جــوانبــه بــالطين حتى يجف ومن ثم يـرمــى بــالحطب بــالحفـرة حتى يخفت لهب
النــار ويبقــى لهيبهــا ومن ثــم (تطــرقيــن) يعني تضعـين الرغــايف او الرغيــف عـلى جــانبي التنور حتى يلتصق حتى ينضج
من لهيب النــار وبذلك تم صنع الخبــز
ب- التنور الصنــاعي او الحديد ويعمــل بــالبوتوغــاز وطـريقته نفس التنور اللهم انــه يتطــلب منك تنظيــم اللهب عن طـريق
مفتــاح الغــاز وهــو الاســلم لاايدي...
.................................................. ...........
اتمنــى اني مــا اطلت عليــك
30/07/05, (08:33 PM)
العرض الشجري